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[기획&연재] 커피소리, 커피사랑 이야기(50)
2016년 12월 31일 (토) 18:06:07 참뉴스 webmaster@chamnews.net

글=김명섭  한림성심대학교 관광영어과 교수

   
▲ 에스프레소 머신
◇ 에스프레소 머신

1. 에스프레소머신 관련 용어

에스프레소 머신과 관련된 용어들을 정리하면 다음과 같다.
1) espresso machine, group head, portafilter, gasket, shower holder(diffuser),
shower filter(shower screen, dispersion screen), filter holder     
2) grinder, hopper, dosser, dispenser, mesh
3) demitasse, shot glass, thermometer
4) froth, milk pitcher
5) tamper, knock box, brush
6) ice maker, ice crusher, ice slicer
7) blender

2. Filter Holder의 구조

1) Filter Holder
2) Filter Holder Knob
3) Filter Holder Spring
4) 1 Cup Filter Basket
5) 2 Cup Filter Basket
6) Blind Filter
7) 2 Cup Spout
8) 1 Cup Spout

3. 에스프레소머신의 각 부분 명칭  

1) 펌프압력 게이지[Water Pressure Manometer]
펌프압력 게이지는 대체로 0~15의 숫자로 표시되어 있고, 머신마다 사용 가능한 범위가 색깔로 표시되어 있다. 머신이 정지 상태일 때는 수압에 따라 수압을 나타내는 숫자를 가리키고 있다. 바늘이 숫자 3을 가리키면 수압이 3 bar라는 의미이다. 

2) 보일러압력 게이지[Boiler Pressure Manometer]
보일러압력 게이지 대체로 0~3 또는 0~2.5 단계의 숫자로 표시되어 있고, 머신이 OFF 상태에서는 지시하는 바늘이 0에 위치해 있다. 머신이 정상적으로 작동되는 상태에서는 지시바늘이 1~1.5 사이에 위치하게 된다.

3)스위치[Main Switch]
머신에 전원을 공급하고 차단하는 스위치를 말한다. 머신마다 스위치의 위치와 모양이 다양하게 만들어져 있음을 볼 수 있다.

4)물 받침대[Drip Tray]
기계에서 떨어지는 물이 빠질 수 있도록 한 배수 받침대를 말한다.

5)컵받침[Drip Tray Grill]
물 받침대위에 있는 커피 추출시 컵을 놓는 받침대를 말한다.

6)스팀파이프[Steam Pipe]
스팀이 나오는 파이프를 말하며 스팀노즐[steam nozzle], 스팀 완드[steam wand]라고도 한다.

7)스팀밸브[Steam Valve]
스팀을 사용할 때 스팀이 나올 수 있도록 열어주는 밸브를 말한다.

8)뜨거운 물 분배기[Hot Water Dispenser]
추출에 필요한 온수가 나오는 추출구를 말한다.

9)그룹헤드[Group Head]
물이 데워지고 커피를 추출할 때 포터필터를 장착하는 곳을 말한다.

10)한잔 필터홀더[One-Cup Filter Holder]
한잔짜리 추출용 필터홀더를 말하며, 6~8g 정도의 커피 양을 담을 수 있다.

11)두잔 필터홀더[Two-Cup Filter Holder]
두 잔짜리 추출용 필터홀더를 말하며, 12~16g 정도의 커피 양을 담을 수 있다.

12)받침대[Adjustable Foot]
커피머신 받침대를 말하며, 머신의 높이와 수평을 맞출 때 사용할 수 있다

13)버튼[Hot Water Dispensing Buttons]
머신에 붙어 있는 온수 추출용 버튼을 말한다.

14)버튼[Coffee Control Buttons]
머신에 붙어 있는 커피 추출용 버튼을 말한다.

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