사단법인 한국커피협회가 주관해 열린 이번 실기시험은 준비과정 5분, 시연과정 10분으로 진행되었으며, 시연과정에서는 에스프레소 4잔, 카푸치노 4잔을 만들어 제공하고 평가를 받았다.
평가위원은 센서리평가위원 2명, 테크니컬 평가위원 2명으로 구성돼 있다.
현재 한국커피협회 부회장이면서 관광영어과 학과장인 김명섭 교수는 “지난 9월부터 두달동안 열심히 준비해준 학생들이 고맙고, 좋은 결과가 있을 것으로 기대한다”고 말했다.
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정광섭 기자
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